PeruPicarones
Luftige peruanske gresskar- og søtpotetringer med krydret chancacasirup.
1188 oppskrifter · 112 land
Én verden.
Uendelig med smak.
Finn middagen, baksten eller drinken du har lyst på – fra alle verdenshjørner.
Nytt hver dag
Dagens tre oppskrifter
Tre nye smaker plukkes frem hver dag. Legg favorittene rett i handlelisten.
Peru
PeruPisco Sour
Perus klassiske cocktail med pisco, lime, sukkersirup, eggehvite og bitters.
PeruChicha morada
Dyp lilla peruansk maisdrikk med ananas, kanel, nellik og lime.
Finn din neste matreise
Smaker fra hele verden
Velg en verdensdel. Derfra kan du gå videre til landet og retten som frister.
Oppskriftsarkivet
Finn akkurat det du vil lage
1188 oppskrifter funnet
NorgeBlinis med løyrom og rømme
Små, luftige blinis laget fra bunnen av, toppet med delikat løyrom, frisk sitronrømme, finhakket rødløk og dill. En elegant forrett som gjerne serveres med et glass avkjølt, tørr Champagne. Tilberedningstiden inkluderer heving av røren.
NorgeSkalldyrfat fra Hvaler
Et generøst skalldyrfat med Hvalerreker, blåskjell, sjøkreps, krabbeklør og hummer. Server på knust is med sitron, dill, mild aioli, sitronmajones og godt brød – et sommermåltid som innbyr til å sitte lenge ved bordet. Oppskriften bruker ferdigkokte skalldyr, bortsett fra blåskjellene som dampes før servering.
NorgePannestekt fjellørret fra Gausdal
Små, hele fjellørret stekt i smør til skinnet er gyllent og sprøtt, servert med en fyldig rømmesaus med gressløk og sitron. Kokte småpoteter med dill gjør dette til et enkelt og delikat måltid med smak av fjellet. Bruk gjerne fjellørret fra Gausdal.
MadagaskarRomazava – oksekjøttgryte med bladgrønnsaker
En lett gryte med oksekjøtt, ingefær og grønne blader. Her brukes pak choi og spinat i stedet for madagassiske bladgrønnsaker. Til 4 porsjoner.
MadagaskarAkoho sy voanio – kylling i kokosmelk
Kylling med mild kokosmelk, tomat, hvitløk og ingefær, inspirert av Madagaskars kystkjøkken. Til 4 porsjoner.
MadagaskarHen’omby ritra – langtidskokt oksekjøtt
Mørt oksekjøtt med ingefær og hvitløk, kokt til væsken blir en konsentrert saus. Til 4 porsjoner.
MadagaskarVary amin’anana – ris med grønne blader
En myk risrett med spinat, pak choi, tomat og ingefær. Denne vegetarvarianten har en grøtaktig konsistens. Til 4 porsjoner.
MadagaskarLasary voatabia – madagassisk tomatsalat
Frisk tomatsalat med løk og vårløk. Server som en liten forrett eller tilbehør til ris og gryteretter. Til 4 porsjoner.
MadagaskarRhum arrangé vanille – vaniljerom
Rom som trekker med madagassisk vanilje. Rhum arrangé har røtter i den kreolske tradisjonen og serveres også på Madagaskar. Gir ca. 7 dl, omtrent 17 små glass. Aktiv tid: 10 minutter; trekketid: minst 3 måneder.
MadagaskarMofo gasy – madagassiske risbrød
Små, lett søte risbrød som stekes i en panne med runde fordypninger. En frokostfavoritt fra Madagaskar. Gir ca. 24 små brød, 6 porsjoner. Tiden inkluderer ca. 2 timers heving.
FrankrikeCuisses de grenouille – froskelår
Gylne froskelår stekt i smør med hvitløk, persille og sitron – en klassisk fransk persillade. Til 4 porsjoner med ris. Eventuell tining kommer i tillegg.
FrankrikeBlanquette de veau
Mør kalvegryte i lys, kremet saus med gulrøtter, sopp og små løk. Denne varianten jevnes med smør og mel og rundes av med fløte. Til 4 porsjoner.
FrankrikePoulet basquaise
Kylling fra det franske baskiske kjøkkenet, braisert med paprika, tomat og mild Espelette-chili. Til 4 porsjoner.
FrankrikeMoules marinières
Franske blåskjell dampet i hvitvin med sjalottløk, smør og persille. En klassisk variant uten fløte. Til 4 porsjoner.
FrankrikeSalade lyonnaise
Bistrosalat fra Lyon med frisée, sprø baconbiter, krutonger og posjert egg. Til 4 forrettsporsjoner.
FrankrikeBrandade de morue
Sørfransk kremet klippfiskpuré med olivenolje og hvitløk, lett gratinert. Denne varianten inneholder potet. Til 4 porsjoner. Utvanning i 24–48 timer kommer i tillegg.
ItaliaBucatini all’amatriciana
Bucatini med guanciale, tomat og pecorino – en smaksrik pastaklassiker fra Amatrice. Til 4 porsjoner.
ItaliaSpaghetti alla puttanesca
Tomatpasta med oliven, kapers og hvitløk. Denne varianten inneholder ansjos for ekstra dybde og serveres uten ost. Til 4 porsjoner.
Utforsk etter kategori
Din handleliste
Fra inspirasjon
til butikk.
Velg oppskrifter mens du utforsker. Alle ingrediensene samles her og kan åpnes som en ferdig utfylt e-post.
Handlelisten er tomTrykk «Legg til» på en oppskrift du liker, så vises ingrediensene her.
Fra ditt kjøkken til verden
Del smaken av
ditt hjemland
Har du en favorittoppskrift fra hjemlandet ditt? Kanskje en familierett som har gått i arv, eller en lokal spesialitet flere burde oppdage?
Send den til oss – kanskje blir den publisert på Matguiden! Ta gjerne med ingredienser, fremgangsmåte og litt om rettens historie og hvilket land den kommer fra.
Send oss din oppskriftÅpner e-postprogrammet ditt med mottaker og emne ferdig utfylt.
Spørsmål eller andre innspill?
Kontakt oss på post@matguiden.no
Trykk på jordkloden for å velge et land.