Romazava – oksekjøttgryte med bladgrønnsaker

Ingredienser

• 800 g høyrygg av storfe
• 1 løk
• 2 tomater
• 3 hvitløksfedd
• 20 g fersk ingefær
• 1 ss nøytral olje
• 1 l vann
• 1 ts salt, pluss etter smak
• 300 g pak choi
• 200 g spinat
• 300 g ris til servering

Slik gjør du

1. 1Skjær kjøttet i terninger, løken i skiver og tomatene i biter. Finhakk hvitløk og ingefær.
2. 2Fres løken i olje i en gryte. Tilsett kjøtt, hvitløk, ingefær og tomater og vend sammen.
3. 3Hell i vann og salt. Kok opp, skum av og la småkoke under lokk i 1½–2 timer til kjøttet er mørt. Etterfyll vann ved behov; gryten skal ha en lett buljong.
4. 4Kok risen etter pakningen. Skyll bladgrønnsakene grundig og del pak choi i biter.
5. 5Ha pak choi i gryten de siste 5 minuttene og spinat de siste 2 minuttene. Smak til og server med ris.