Picarones

Ingredienser

• 300 g søtpotet
• 300 g gresskar
• 500 g hvetemel
• 10 g tørrgjær
• 1 ts anisfrø
• 1 ts salt
• olje til fritering
• 250 g chancaca eller panela
• kanelstang og appelsinskall

Slik gjør du

1. 1Kok søtpotet og gresskar mørt og mos med litt kokevann.
2. 2Rør inn gjær, anis, salt og mel til en klebrig deig og la den heve til dobbel størrelse.
3. 3Kok panela med vann, kanel og appelsinskall til en blank sirup.
4. 4Form våte deigbiter til ringer, friter gylne og server med sirup.