Akoho sy voanio – kylling i kokosmelk

Ingredienser

• 1 kg kyllinglår med bein
• 400 ml kokosmelk
• 2 tomater
• 2 løk
• 3 hvitløksfedd
• 25 g fersk ingefær
• 2 ss nøytral olje
• 1 dl vann
• 1 ts salt
• ½ ts sort pepper
• 300 g ris

Slik gjør du

1. 1Kutt løk og tomater. Riv ingefæren og finhakk hvitløken. Krydre kyllingen med salt og pepper.
2. 2Brun kyllingen i olje i en vid gryte. Legg den på en tallerken.
3. 3Fres løken i samme gryte i 5 minutter. Tilsett ingefær, hvitløk og tomater og fres i 2 minutter.
4. 4Legg kyllingen tilbake og hell over kokosmelk og vann. La småkoke delvis tildekket i 35–45 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
5. 5Kok risen etter pakningen. La sausen koke inn uten lokk hvis den er tynn, smak til og server med risen.