Saltfish buljol – saltfisk med grønnsaker

Ingredienser

• 400 g saltet torsk, ferdig utvannet
• 2 tomater i terninger
• 1 grønn paprika i små terninger
• 1 liten rødløk, finhakket
• 2 ss hakket persille
• 2 ss olje
• 2 ss limejuice
• ½ finhakket chili
• pepper og salt ved behov
• brød til servering

Slik gjør du

1. 1Trekk utvannet fisk i vann i 8–10 minutter til gjennomkokt. Hell av og avkjøl litt.
2. 2Fjern skinn og bein og flak kjøttet.
3. 3Vend med tomat, paprika, løk, persille, olje, lime og chili. Smak til med pepper og eventuelt salt.
4. 4La trekke i 10 minutter og server med brød.