Învârtită – spiralpai med gresskar

Ingredienser

• 400 g hvetemel
• 2 dl lunkent vann
• 3 ss olje til deigen
• ½ ts salt
• 700 g skrelt, revet gresskar
• 90 g sukker
• 1 ts malt kanel
• 60 g smeltet smør
• melis til servering

Slik gjør du

1. 1Elt mel, vann, olje og salt til elastisk deig. Dekk til og hvil i 30 minutter.
2. 2Fres gresskar i 20 g smør i 10 minutter til overskuddsvæsken er borte. Bland inn sukker og kanel og avkjøl.
3. 3Del deigen i fire. Kjevle og strekk hver del svært tynt på melet klede, pensle med smør, fordel fyll og rull forsiktig opp ved hjelp av kledet.
4. 4Legg rullene i spiral i en smurt 28 cm form, pensle med resten av smøret og bak ved 190 °C i 35–40 minutter til gyllen og gjennomstekt.
5. 5Avkjøl litt og dryss melis over.