Zeamă – moldovsk kyllingsuppe

Ingredienser

• 1 kg kyllinglår med bein
• 2 l vann
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 100 g sellerirot
• 150 g tynne eggnudler
• 2 ss sitronsaft, eller fermentert borș etter smak
• 2 ss hakket løpstikke eller persille
• 2 ss hakket dill
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Kok kylling og vann opp, skum av og tilsett løk, gulrøtter og sellerirot i store biter. Småkok i 60 minutter til kyllingen er gjennomkokt og mør.
2. 2Ta opp kjøttet, fjern skinn og bein og riv i biter. Sil kraften og del de kokte grønnsakene i mindre biter.
3. 3Legg kjøtt og grønnsaker tilbake, tilsett nudler og kok etter pakken, vanligvis 4–6 minutter.
4. 4Smak til med sitron eller borș, salt og pepper og vend inn urtene rett før servering.