Plăcinte – pannepaier med ost og dill

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 2,8 dl lunkent vann
• 3 ss olje til deigen
• 1 ts salt
• 400 g godt avrent ferskost eller kvarg
• 100 g smuldret feta
• 1 egg
• 3 ss hakket dill
• 4 ss olje til steking

Slik gjør du

1. 1Elt mel, vann, deigolje og salt til smidig deig. Dekk til og hvil i 30 minutter.
2. 2Bland ferskost, feta, egg og dill. Del deigen i åtte og kjevle tynne sirkler på cirka 25 cm.
3. 3Legg fyll midt på, lag 6 korte snitt fra ytterkanten mot fyllet og brett flikene inn over fyllet. Klem tett og trykk forsiktig flat.
4. 4Stek med skjøten ned først, i olje på middels lav varme i 5–6 minutter per side til gylne og fyllet gjennomstekt. Server varme.