Sarmale moldovenești – små vinbladruller

Ingredienser

• 40 vinblader i lake
• 500 g kjøttdeig av svin
• 150 g ukokt ris
• 1 finhakket løk
• 1 revet gulrot
• 2 ss olje
• 2 ss hakket dill
• 2 ss tomatpuré
• 8 dl kjøttkraft
• 2 ss sitronsaft
• salt og pepper
• rømme til servering

Slik gjør du

1. 1Skyll vinbladene godt. Fres løk og gulrot i olje i 5 minutter og avkjøl.
2. 2Bland kjøtt, skylt ris, grønnsaker, dill, pepper og litt salt. Legg små skjeer fyll i bladene, brett sidene inn og rull løst.
3. 3Kle gryten med ekstra blader og legg rullene tett. Bland kraft, tomatpuré og sitron og hell over. Legg en liten varmebestandig tallerken oppå så rullene holdes på plass.
4. 4Småkok under lokk i 90–100 minutter til risen er mør og kjøttet gjennomkokt. Etterfyll vann ved behov og server med rømme.