Kartupeļu pankūkas – lettiske potetpannekaker

Ingredienser

• 800 g poteter
• 1 liten løk
• 1 egg
• 2 ss hvetemel
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 4 ss olje til steking
• 150 g rømme

Slik gjør du

1. 1Skrell og riv poteter og løk fint. Klem ut overflødig væske i et rent klede.
2. 2Rør inn egg, mel, salt og pepper.
3. 3Stek små, tynne pannekaker i olje på middels varme i 4–5 minutter per side til gylne og møre helt gjennom.
4. 4La renne av og server med rømme.