Poul nan sòs – haitisk kyllinggryte

Ingredienser

• 1 kg kyllinglår med bein
• 3 hvitløksfedd
• 3 vårløk
• 1 neve persille
• 1 grønn paprika
• 1 løk
• 2 lime
• 2 ss tomatpuré
• 300 g hakkede tomater
• 2 dl kyllingkraft
• 3 ss olje
• 1 ts tørket timian
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Kjør hvitløk, vårløk, persille, halvparten av paprikaen, limejuice og 1 ss olje til grov epis i kjøkkenmaskin.
2. 2Vend kyllingen i epis, timian, salt og pepper og la stå i kjøleskap i 20 minutter.
3. 3Brun kyllingen i resten av oljen. Tilsett løk og resten av paprikaen i strimler, fres i 3 minutter og rør inn tomatpuré.
4. 4Hell på tomater, kraft og eventuell restmarinade. Småkok under lokk i 35–40 minutter til kyllingen er gjennomkokt, minst 75 °C i kjernen. Smak til og server gjerne med ris.