Bannann peze – stekt kokebanan med pikliz

Ingredienser

• 3 grønne kokebananer
• 6 dl nøytral olje til fritering
• 200 g finsnittet kål
• 1 revet gulrot
• ½ rødløk i tynne skiver
• 1 finhakket chili, etter smak
• 1 dl hvitvinseddik
• 1 lime
• salt

Slik gjør du

1. 1Bland kål, gulrot, løk, chili og eddik med ½ ts salt. La trekke mens du lager kokebananen.
2. 2Skrell kokebananene og skjær i 3 cm tykke biter. Friter ved 160 °C i 4–5 minutter til møre og la renne av.
3. 3Trykk bitene flate mellom bakepapir. Friter igjen ved 180 °C i 2–3 minutter til gylne og sprø.
4. 4Salt lett og server straks med pikliz og limebåter.