Poronkäristys – reinsdyrskav med potetmos

Ingredienser

• 600 g reinsdyrskav
• 50 g smør
• 1 løk, finhakket
• 3 dl kjøttkraft
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 1 kg poteter
• 2 dl varm melk
• 40 g smør til mosen
• 100 g tyttebærsyltetøy

Slik gjør du

1. 1Brun reinsdyrskav i smør i omganger. Tilsett løk og fres i 3 minutter.
2. 2Hell på kraft, salt og pepper og småkok under lokk i 40–50 minutter til kjøttet er mørt.
3. 3Kok skrelte poteter møre i cirka 20 minutter. Hell av og mos med varm melk og smør; smak til med salt.
4. 4Server kjøttet over mosen med tyttebærsyltetøy.