Tostones – dobbeltstekt kokebanan

Ingredienser

• 3 grønne kokebananer
• 6 dl nøytral olje til fritering
• 1 ts salt
• 1 dl yoghurt naturell
• 1 lite presset hvitløksfedd
• 1 ss limejuice

Slik gjør du

1. 1Rør yoghurt, hvitløk og lime sammen og smak til med litt salt.
2. 2Skrell kokebananene og skjær i 3 cm tykke skiver. Friter ved 160 °C i 4–5 minutter til myke og la renne av.
3. 3Trykk hver skive flat mellom to ark bakepapir med bunnen av et glass.
4. 4Friter igjen ved 180 °C i 2–3 minutter til sprø og gylne. La renne av, salt og server straks med dippen.