Kyufte – bulgarske kjøttkaker

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig av storfe
• 300 g kjøttdeig av svin
• 1 finrevet løk
• 3 ss hakket persille
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 2 ss olje
• salat og brød til servering

Slik gjør du

1. 1Kna kjøttdeig, løk, persille, spisskummen, salt og pepper sammen i 2–3 minutter.
2. 2Kjøl i 30 minutter og form åtte flate kaker.
3. 3Pensle med olje og grill eller stek på middels høy varme i 5–6 minutter per side til gjennomstekte, minst 75 °C i kjernen.
4. 4Server med salat og brød.