Banitsa – filopai med ost

Ingredienser

• 400 g filodeig
• 300 g sirene eller feta
• 4 egg
• 250 g naturell yoghurt
• 80 g smeltet smør
• ½ ts natron

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 190 °C og smør en rund form på 28 cm. Smuldre ost og bland med egg, yoghurt og natron.
2. 2Pensle to filoark med smør, fordel litt fyll langs langsiden og rull løst sammen. Gjenta med resten.
3. 3Legg rullene i en spiral i formen og pensle med resten av smøret.
4. 4Stek i 35–40 minutter til gyllen og fyllet har satt seg. Hvil i 10 minutter før servering.