Nhopi – gresskargrøt med peanøttsmør

Ingredienser

• 800 g renset gresskar, gjerne flaskegresskar
• 2 dl vann, pluss ekstra ved behov
• 70 g usøtet peanøttsmør
• ¼ ts salt

Slik gjør du

1. 1Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i små terninger. Vei opp 800 g.
2. 2Legg gresskar og vann i en kjele. Kok opp og la småkoke under lokk i 15–20 minutter til helt mørt. Pass på at kjelen ikke koker tørr.
3. 3Mos gresskaret i kokevannet til en jevn eller lett grov grøt. Rør inn peanøttsmør og salt.
4. 4La småkoke i 5–8 minutter under omrøring. Juster med litt vann dersom grøten er for fast, eller kok litt lenger uten lokk dersom den er tynn. Server varm.