Muriwo une dovi – bladgrønnsaker i peanøttsaus

Ingredienser

• 500 g grønnkål eller mangold
• 1 løk, finhakket
• 2 tomater, hakket
• 1 ss nøytral olje
• 80 g usøtet peanøttsmør
• 2 dl vann
• ½ ts salt, smak til

Slik gjør du

1. 1Skyll grønnsakene godt, fjern grove stilker og skjær bladene i tynne strimler.
2. 2Stek løken myk i olje i 5 minutter. Tilsett tomatene og la surre i 5 minutter.
3. 3Tilsett grønnsakene og 1 dl vann. Legg på lokk og la småkoke i 8–12 minutter til bladene er møre. Mangold trenger vanligvis litt kortere tid enn grønnkål.
4. 4Rør peanøttsmøret ut i resten av vannet og vend det inn. La småkoke i 5 minutter under omrøring. Smak til med salt og juster med litt vann om nødvendig.