Yáng zhī gān lù

Ingredienser

• 3 modne mangoer
• 1 rosa pomelo
• 100 g små sagoperler
• 2 dl kokosmelk
• 1 dl evaporert melk
• 60 g sukker
• 1 dl vann

Slik gjør du

1. 1Kok sagoperlene til de er nesten gjennomsiktige. Slå av varmen, la dem trekke ferdig og skyll dem grundig i kaldt vann.
2. 2Kok sukker og vann til sukkeret er oppløst og avkjøl laken.
3. 3Kjør fruktkjøttet fra to mangoer glatt med kokosmelk, evaporert melk og sukkerlake.
4. 4Skjær den siste mangoen i terninger og plukk pomeloen i små, saftige biter uten hinner.
5. 5Vend sagoen inn i mangoblandingen og avkjøl. Server med mangoterninger og pomelo på toppen.