Wontonsuppe

Ingredienser

• 30 wontonark
• 250 g svinekjøttdeig
• 150 g rå reker
• 2 vårløk
• 1 ss lys soyasaus
• 1 ss Shaoxing-vin
• 1 ts sesamolje
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts potetmel
• 1,5 l kyllingkraft
• 200 g pak choi
• hvit pepper
• salt

Slik gjør du

1. 1Finhakk rekene og bland dem med svinekjøtt, vårløk, soyasaus, Shaoxing-vin, sesamolje, ingefær og potetmel.
2. 2Legg en liten teskje fyll på hvert ark, fukt kantene og brett til tette wontoner.
3. 3Kok opp kraften og smak den til med salt og hvit pepper.
4. 4Kok wontonene i en egen gryte i 4–5 minutter til de flyter og fyllet er gjennomkokt.
5. 5Fordel wontoner og pak choi i skåler og hell over rykende varm kraft.