Tortas fritas – uruguayansk stekt bakst

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 60 g smeltet smult eller smør
• 2,5 dl lunkent vann
• 7 dl nøytral olje til fritering
• 2 ss sukker til dryss, valgfritt

Slik gjør du

1. 1Bland mel, salt og bakepulver. Tilsett fett og vann, og elt til en smidig deig i 5 minutter.
2. 2Dekk til og la hvile i 20 minutter. Del i 12 emner og kjevle til runde kaker på cirka 12 cm. Lag et lite hull i midten.
3. 3Varm oljen til 175 °C i en dyp gryte. Friter én eller to kaker om gangen i cirka 1–2 minutter per side, til gylne.
4. 4La renne av på kjøkkenpapir. Dryss eventuelt med sukker og server lune.