Chajá – dessert med fersken og marengs

Ingredienser

• 3 egg
• 90 g sukker
• 90 g hvetemel
• ½ ts bakepulver
• 3 dl kremfløte
• 1 ss melis
• 1 ts vaniljesukker
• 400 g hermetiske ferskener, avrent
• 100 g ferdige marengs
• 1 dl lake fra ferskenboksen

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 175 °C. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Vend forsiktig inn siktet mel og bakepulver.
2. 2Hell i en liten form på cirka 18 cm med bakepapir. Bak i 20–25 minutter til gjennomstekt og avkjøl helt.
3. 3Pisk fløte med melis og vaniljesukker til myk krem. Skjær sukkerbrødet og ferskenene i biter.
4. 4Legg sukkerbrød i glass og drypp over ferskenlake. Fordel krem, fersken og grovt knust marengs lagvis.
5. 5Kjøl i minst én time. Spar litt marengs til toppen og tilsett rett før servering for en sprø avslutning.