Rolex – chapati med grønnsaksomelett

Ingredienser

• 4 store ferdige chapati
• 8 egg
• 150 g hodekål
• 1 tomat
• 1 liten løk
• ¾ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 ss olje

Slik gjør du

1. 1Snitt kålen svært fint og finhakk løk og tomat. Fjern gjerne tomatens mest vannrike frømasse.
2. 2Visp eggene med salt og pepper og vend inn grønnsakene.
3. 3Varm chapati i en tørr panne og hold dem lune under et rent kjøkkenhåndkle.
4. 4Varm litt olje i pannen og hell i en fjerdedel av eggeblandingen. Fordel til en tynn omelett og stek i 2–3 minutter.
5. 5Vend og stek i 1–2 minutter til eggene er satt. Legg omeletten på en chapati og rull tett sammen.
6. 6Gjenta med resten og del rullene i to før servering.