Posho med bønnegryte

Ingredienser

• 300 g fint hvitt maismel
• 8 dl vann til posho
• 600 g kokte røde bønner
• 1 løk
• 3 tomater
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olje
• 3 dl vann til bønner
• 1 ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Hakk løk, hvitløk og tomat. Fres løk og hvitløk i olje i 4 minutter og ha i tomat. Kok i 8 minutter.
2. 2Tilsett bønner, 3 dl vann, ½ ts salt og pepper. Småkok i 15 minutter og mos noen få bønner for en tykkere saus.
3. 3Kok opp 8 dl vann med resten av saltet i en tykkbunnet gryte. Dryss inn maismel gradvis mens du rører kraftig med tresleiv.
4. 4Senk varmen og rør og fold grøten i 8–12 minutter til den er fast, glatt og gjennomkokt. Følg melpakningens koketid hvis den angir lengre tid.
5. 5Dekk til og la stå på svært lav varme i 3 minutter. Form posho med en fuktet skje og server med bønnegryten.