Dodo med simsim – grønne blader i sesamsaus

Ingredienser

• 600 g amarantblader eller spinat
• 120 g sesamfrø
• 1 løk
• 2 tomater
• 1 ss olje
• 2½ dl vann
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Vask bladene grundig, fjern grove stilker og grovhakk. Hakk løk og tomat.
2. 2Rist sesamfrøene lett i en tørr panne til de dufter, uten å brenne dem. Avkjøl og mal fint i en liten foodprosessor.
3. 3Fres løk i olje i 4 minutter. Ha i tomat og kok i 5 minutter.
4. 4Bland malt sesam med vann og hell i pannen. Småkok i 5 minutter mens du rører.
5. 5Tilsett bladene i omganger og kok i 8–12 minutter til helt møre. Smak til med salt og pepper og juster tykkelsen med litt vann.