Citronnade tunisienne

Ingredienser

• 6 økologiske sitroner
• 1,25 l vann
• 180–250 g sukker
• 1 ts appelsinblomstvann, valgfritt
• is

Slik gjør du

1. 1Vask sitronene godt, skjær dem i biter og fjern alle kjerner og den tykkeste hvite midtstrengen.
2. 2Kok sitronbitene i vann i 15 minutter til skallet er mørt, og avkjøl blandingen.
3. 3Kjør sitron og kokevann svært glatt i blender og sil gjennom en fin sil mens massen presses godt.
4. 4Rør inn sukker og eventuelt blomstvann, avkjøl helt og server over rikelig med is.