Lablabi

Ingredienser

• 500 g kokte kikerter
• 1,5 l vann eller kikertkraft
• 5 hvitløksfedd
• 2 ts malt spisskummen
• 1–2 ss harissa
• 1 gammelt landbrød
• 4 bløtkokte egg
• 200 g tunfisk
• 3 ss kapers
• 1 bunt persille
• 1 dl olivenolje
• 2 sitroner
• salt

Slik gjør du

1. 1Kok kikertene med kraft, hvitløk, spisskummen og salt i 30 minutter til kraften er smakfull.
2. 2Riv brødet i grove biter og fordel det i dype serveringsboller.
3. 3Rør harissa og sitron etter smak i bollene og øs rikelig med kikertkraft og kikerter over.
4. 4Topp med egg, tunfisk, kapers, persille og olivenolje og bland retten ved bordet.