Brik à l’œuf

Ingredienser

• 4 ark malsouka eller brickdeig
• 4 egg
• 160 g tunfisk i olje
• 2 ss kapers
• 1 kokt potet
• 1 liten bunt persille
• 2 vårløk
• ½ ts harissa
• salt og pepper
• olje til fritering
• sitron

Slik gjør du

1. 1Mos poteten grovt og bland med avrent tunfisk, kapers, persille, vårløk og harissa.
2. 2Legg ett deigark på en flat tallerken, fordel fyll i en ring og knekk et egg i midten.
3. 3Brett arket raskt til en halvmåne og senk det forsiktig i varm olje.
4. 4Friter til deigen er gyllen og sprø, men plommen fortsatt myk. La renne av og server med sitron.