Tomat og egg-wok

Ingredienser

• 6 egg
• 5 modne tomater
• 3 vårløk
• 1 ts sukker
• 1 ts lys soyasaus
• ½ ts sesamolje
• 3 ss nøytral olje
• salt
• hvit pepper

Slik gjør du

1. 1Pisk eggene med litt salt og hvit pepper. Del tomatene i båter og finsnitt vårløken.
2. 2Varm halvparten av oljen i en wok og stek eggene raskt til de akkurat har satt seg. Ta dem ut.
3. 3Ha resten av oljen i woken og stek tomatene med sukker og soyasaus til de slipper saft.
4. 4Vend eggene tilbake og bland forsiktig slik at de forblir myke og store.
5. 5Drypp over sesamolje, topp med vårløk og server med ris.