Siga tibs

Ingredienser

• 800 g mørt oksekjøtt i terninger
• 3 ss niter kibbeh
• 1 stor rødløk
• 2 grønne chilier
• 3 hvitløksfedd
• 2 kvister rosmarin
• 1 ts berbere
• 1 tomat, i båter
• salt
• injera

Slik gjør du

1. 1Varm en støpejernspanne svært godt og brun kjøttet raskt i omganger.
2. 2Tilsett niter kibbeh, løk og chili og stek til løken har litt tyggemotstand.
3. 3Rør inn hvitløk, rosmarin og berbere og stek videre i 2 minutter.
4. 4Vend inn tomat helt mot slutten og smak til med salt.
5. 5Server tibs rykende varm direkte på injera.