Doro wat

Ingredienser

• 1,4 kg kyllinglår og klubber
• 4 store rødløk, finhakket
• 4 ss niter kibbeh
• 4 ss etiopisk berbere
• 5 hvitløksfedd
• 30 g ingefær
• 2 ss tomatpuré
• 5 dl kyllingkraft
• 1 ss sitronsaft
• 6 hardkokte egg
• salt
• injera til servering

Slik gjør du

1. 1Skyll kyllingen og vend den med sitronsaft og salt. La den trekke mens løken tilberedes.
2. 2Kok løken uten fett i en vid gryte på middels lav varme til den er svært myk og gyllen, 35–45 minutter.
3. 3Rør inn niter kibbeh, berbere, hvitløk, ingefær og tomatpuré og stek til krydderet dufter.
4. 4Tilsett kylling og kraft og la gryten småkoke til kjøttet er mørt og sausen tykk, omtrent 60 minutter.
5. 5Prikk eggene med en gaffel, legg dem i sausen de siste 15 minuttene og server med injera.