Tarte Tatin

Ingredienser

• 1 plate butterdeig
• 8 faste epler
• 150 g sukker
• 75 g smør
• 1 klype salt
• crème fraîche til servering

Slik gjør du

1. 1Skrell eplene, del dem i to og fjern kjernehusene.
2. 2Smelt sukkeret til ravfarget karamell i en ovnsfast panne. Rør inn smør og salt.
3. 3Pakk eplene tett i karamellen og la dem koke i 10 minutter.
4. 4Legg butterdeigen over, brett kanten ned langs innsiden og prikk deigen.
5. 5Stek ved 190 °C i 30–35 minutter. Hvil i 5 minutter og vend terten forsiktig over på et fat.