Tekakor – myke svenske rundbrød

Ingredienser

• 550 g hvetemel
• 3,5 dl melk
• 25 g fersk gjær
• 50 g smør
• 1 ss sukker
• 1 ts salt

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret, tilsett melken og avkjøl til omtrent 30 °C. Løs opp gjæren.
2. 2Bland inn sukker, salt og mel. Elt i 10 minutter til en myk og smidig deig. Dekk til og hev i 60 minutter.
3. 3Del i 12 og trill boller. Kjevle eller trykk dem ut til runde leiver, omtrent 10 cm brede og 1 cm tykke.
4. 4Legg på bakepapir og prikk med gaffel. Dekk til og etterhev i 30 minutter.
5. 5Stek ved 225 °C over- og undervarme i 8–10 minutter til lett gylne. Avkjøl på rist under et rent kjøkkenhåndkle for myk skorpe.