Pom – ovnsrett med pomtajer og kylling

Ingredienser

• 1 kg revet pomtajer, tint
• 800 g kyllinglårfilet
• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 3 tomater
• 80 g smør
• 1½ dl appelsinsaft
• 2 ss limesaft
• 2 dl kyllingkraft
• 1 ts muskat
• 1½ ts salt
• ½ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Del kyllingen i store biter og hakk løk, hvitløk og tomat. Brun kyllingen i 30 g smør med ½ ts salt og pepper.
2. 2Tilsett løk og hvitløk og stek i 5 minutter. Ha i tomat og kraft og småkok i 15 minutter.
3. 3Bland tint pomtajer med appelsin, lime, muskat, resten av saltet og 50 g smeltet smør. Rør inn ca. halvparten av sjyen fra kyllingen.
4. 4Smør en ildfast form og legg halvparten av pomtajerblandingen i bunnen. Fordel kyllingen og resten av sjyen over og dekk med resten av pomtajer.
5. 5Bak ved 180 °C i 90–110 minutter til overflaten er godt gyllen og pomtajeren er helt gjennomstekt og mør. Dekk løst med folie om nødvendig.
6. 6Hvil i 15 minutter før servering. Pomtajer skal alltid varmebehandles grundig; bruk produkt beregnet på denne retten.