Stroopwafels

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 250 g smør
• 150 g sukker
• 7 g tørrgjær
• 60 ml lunken melk
• 1 egg
• ½ ts kanel
• 300 g lys sirup
• 150 g brunt sukker
• 75 g smør til fyll

Slik gjør du

1. 1Bland mel, smør, sukker, gjær, melk, egg og kanel til en smidig deig. La hvile i 30 minutter.
2. 2Kok sirup, brunt sukker og smør forsiktig til en blank, tykk karamell.
3. 3Del deigen i små kuler og stek dem én om gangen i et varmt, fintmønstret vaffeljern.
4. 4Skjær hver varm vaffel forsiktig vannrett i to tynne skiver.
5. 5Smør karamell på én halvdel, legg den andre over og press lett sammen.