Erwtensoep (snert)

Ingredienser

• 500 g tørkede grønne splitterter
• 500 g svineknoke eller svinebog
• 1 rookworst eller røkt pølse
• 2 gulrøtter
• ½ sellerirot
• 2 purrer
• 2 selleristilker
• 1 løk
• 2 laurbærblad
• 2 l vann
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Skyll ertene og kok dem opp med svinekjøtt, vann og laurbær. Skum av.
2. 2La suppen småkoke i omtrent 75 minutter til ertene faller fra hverandre.
3. 3Ta opp kjøttet. Tilsett grønnsakene i små terninger og kok videre i 25 minutter.
4. 4Rens kjøttet, del det i biter og ha det tilbake sammen med skivet pølse.
5. 5Smak til med salt og pepper. Suppen skal være så tykk at skjeen nesten står av seg selv.