Speculoos

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 200 g mørkt brunt sukker
• 150 g mykt smør
• 1 egg
• 1½ ts kanel
• ½ ts malt ingefær
• ¼ ts malt nellik
• ¼ ts muskat
• ½ ts natron
• ¼ ts salt

Slik gjør du

1. 1Rør smør og brunt sukker kremet. Rør inn egget.
2. 2Bland mel, krydder, natron og salt og arbeid det inn til en fast deig.
3. 3Pakk deigen inn og la den hvile kaldt i minst 30 minutter.
4. 4Kjevle deigen tynt og stikk ut kjeks, gjerne med mønstrede former.
5. 5Stek ved 175 °C i 10–12 minutter til kantene er mørkt gylne. Avkjøl helt på rist.