Boulets à la Liégeoise

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig av storfe
• 300 g svinekjøttdeig
• 1 egg
• 100 g brødsmuler
• 1 dl melk
• 3 løk
• 2 ss smør
• 33 cl mørkt øl
• 3 ss Sirop de Liège eller eple-pæresirup
• 1 ss eddik
• 1 ss brunt sukker
• 1 laurbærblad
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1La brødsmulene svelle i melk og bland med kjøttdeig, egg, salt og pepper. Form store boller.
2. 2Brun kjøttbollene i smør og legg dem til side.
3. 3Stek løken gyllen i samme panne. Tilsett øl, sirup, eddik, sukker og laurbær.
4. 4Legg kjøttbollene i sausen og la dem småkoke under lokk i 30–35 minutter.
5. 5Kok sausen litt inn uten lokk og smak til. Server med pommes frites og salat.