Zemiakové placky – sprø potetpannekaker

Ingredienser

• 800 g skrelte poteter
• 1 liten løk
• 2 hvitløksfedd, finrevet
• 1 egg
• 50 g hvetemel
• 1 ts tørket merian
• ¾ ts salt
• ¼ ts sort pepper
• 4–6 ss nøytral olje til steking
• 150 g rømme til servering

Slik gjør du

1. 1Riv potetene og løken fint. Klem ut litt væske hvis massen er svært våt, men ikke press den helt tørr.
2. 2Rør inn hvitløk, egg, mel, merian, salt og pepper. Massen skal kunne fordeles tynt i pannen.
3. 3Varm litt olje i en stekepanne på middels varme. Legg i et par spiseskjeer potetmasse per pannekake og trykk den ut til omtrent ½ cm tykkelse.
4. 4Stek i 3–4 minutter på hver side til godt gylne og gjennomstekte. Tilsett mer olje mellom omgangene og senk varmen hvis de mørkner for fort.
5. 5La renne kort av på kjøkkenpapir. Server straks med rømme.