Shotis puri

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 350 ml lunkent vann
• 7 g tørrgjær
• 1½ ts salt
• ½ ts sukker

Slik gjør du

1. 1Bland vann, gjær og sukker. Tilsett mel og salt og elt til en myk, elastisk deig.
2. 2Dekk til og la deigen heve i omtrent 60 minutter, til nesten dobbel størrelse.
3. 3Forvarm bakestål eller stein ved 250 °C. Del deigen i to og strekk hvert emne til en lang, spiss kanoform.
4. 4Trykk midten flatere enn kantene og lag et lite hull slik at brødet ikke blåser seg opp.
5. 5Stek direkte på det varme underlaget i 8–12 minutter til brødet har mørke, blisterte flekker. Server samme dag.