Adjaruli khachapuri

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 7 g tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1½ ts salt
• 3 dl lunkent vann
• 2 ss olje
• 350 g sulguni
• 250 g imeretisk ost eller mozzarella og feta
• 4 egg
• 50 g smør

Slik gjør du

1. 1Bland mel, gjær, sukker og salt. Tilsett vann og olje og elt til en glatt deig. Hev til dobbel størrelse.
2. 2Riv og bland ostene. Del deigen i fire og kjevle til ovale leiver.
3. 3Rull langsidene inn mot midten og klem endene sammen slik at hver leiv blir en båt.
4. 4Fordel osten i båtene og stek ved 250 °C i 10–13 minutter til kantene er gylne.
5. 5Lag en grop i osten, knekk et egg i hver og stek 2 minutter til hviten akkurat setter seg. Topp med smør og rør sammen ved bordet.