Thiakry – senegalesisk hirsedessert

Ingredienser

• 200 g hirse-couscous eller thiakry-gryn
• vann til grynene etter pakkens anvisning
• 500 g naturell yoghurt
• 1 dl kremfløte
• 100 g søtet kondensert melk
• 1 ts vaniljesukker
• ¼ ts malt muskat
• 50 g rosiner
• 1 klype salt

Slik gjør du

1. 1Tilbered hirse-couscousen etter pakkens anvisning, enten ved damping eller trekking. Grynene skal være møre og løse, ikke rå i midten.
2. 2Løsne grynene med en gaffel og fordel tynt på et fat så de avkjøles raskt.
3. 3Rør yoghurt, fløte, kondensert melk, vaniljesukker, muskat og salt glatt.
4. 4Vend inn de helt avkjølte grynene og rosinene. Juster med litt ekstra yoghurt hvis blandingen er svært tykk.
5. 5Sett tildekket i kjøleskap i minst 20 minutter og fordel i seks små boller eller glass. Server kjølig.