Schwarzwälder Kirschtorte

Ingredienser

• 6 egg
• 180 g sukker
• 120 g hvetemel
• 50 g maisstivelse
• 40 g kakao
• 1 ts bakepulver
• 700 g sure kirsebær på glass
• 40 g maisstivelse til fyllet
• 6 ss Kirschwasser
• 8 dl kremfløte
• 3 ss sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 100 g mørk sjokolade

Slik gjør du

1. 1Pisk egg og sukker svært luftig. Sikt inn mel, stivelse, kakao og bakepulver, og vend forsiktig sammen.
2. 2Stek i en 24 cm form ved 175 °C i 30–35 minutter. Avkjøl og del bunnen i tre lag.
3. 3Sil kirsebærene og kok opp 4 dl av saften. Jevn med stivelse, vend inn bærene og avkjøl helt.
4. 4Drypp bunnene med Kirschwasser. Pisk fløte med sukker og vanilje til faste, myke topper.
5. 5Legg sammen bunn, kirsebærfyll og krem i lag. Dekk kaken med krem og pynt med sjokoladespon og kirsebær.