Kartoffelsuppe

Ingredienser

• 800 g melne poteter
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 150 g sellerirot
• 1 purre
• 1,2 l grønnsaks- eller kjøttkraft
• 1 ts tørket merian
• 200 g røkt bratwurst eller bockwurst
• 2 ss smør
• salt, pepper og persille

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og rotgrønnsakene og skjær dem i jevne terninger. Vask purren godt.
2. 2Fres løk, gulrot og sellerirot i smør i 5 minutter uten å brune.
3. 3Tilsett poteter, kraft og merian. La suppen småkoke i 20–25 minutter til alt er mørt.
4. 4Mos omtrent halvparten av suppen og rør den tilbake for en fyldig, men fortsatt rustikk konsistens.
5. 5Tilsett pølse i skiver og purre. La trekke i 5 minutter, smak til og dryss over persille.