Jareesh – kremet hvete med kylling

Ingredienser

• 300 g grov knust hvete, jareesh, ikke ferdigkokt bulgur
• 600 g kyllinglårfilet
• 2 løk
• 2 ss smør
• 1,2 l kyllingkraft
• 400 g naturell yoghurt
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts sort pepper
• salt

Slik gjør du

1. 1Skyll hveten og bløtlegg i lunkent vann i 30 minutter. Hell av vannet.
2. 2Fres én hakket løk i 1 ss smør. Tilsett hvete, kylling, kraft og spisskummen, og kok forsiktig under lokk i 90–110 minutter. Rør jevnlig og tilsett mer vann ved behov.
3. 3Ta opp kyllingen, riv den i strimler og legg tilbake. Rør kraftig slik at den møre hveten blir grøtaktig.
4. 4Rør litt av den varme grøten inn i yoghurten, og vend deretter yoghurten inn i gryten. Varm forsiktig uten kraftig koking i 5 minutter og smak til.
5. 5Skjær den siste løken i tynne skiver og stek langsomt i resten av smøret til gyllen. Server på toppen.