Sate ayam Madura

Ingredienser

• 800 g kyllinglårfilet
• 4 ss kecap manis
• 2 ss nøytral olje
• 1 ss limejuice
• 200 g ristede peanøtter
• 4 sjalottløk
• 3 hvitløksfedd
• 3 røde chilier
• 2 kemirinøtter
• 1 ts palmesukker
• 3 dl vann
• salt
• lontong, agurk og sprøstekt løk

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllingen i små biter og mariner den med halvparten av kecap manis, olje og lime.
2. 2Støt peanøtter, sjalottløk, hvitløk, chili og kemirinøtter. Stek pastaen, tilsett vann, palmesukker, salt og resten av kecap manis og kok tykk.
3. 3Tre kyllingen tett på bambuspyd og pensle med litt av sausen.
4. 4Grill over glødende kull til spydene er lett forkullet og gjennomstekte. Server med peanøttsaus, lontong, agurk og sprøstekt løk.