Gado-gado

Ingredienser

• 250 g tofu
• 250 g tempeh
• 250 g poteter
• 200 g grønne bønner
• 200 g hodekål
• 150 g bønnespirer
• 1 agurk
• 4 egg
• 150 g ristede peanøtter
• 2 hvitløksfedd
• 2 røde chilier
• 2 ss kecap manis
• 1 ss tamarindpasta
• 2 dl kokosmelk
• palmesukker og salt
• krupuk til servering

Slik gjør du

1. 1Kok poteter og egg. Forvell bønner, kål og bønnespirer hver for seg og avkjøl. Skjær agurken rå.
2. 2Stek tofu og tempeh gylne i litt olje og la dem renne av.
3. 3Støt peanøtter, hvitløk og chili. Kok med kokosmelk, kecap manis, tamarind, palmesukker og salt til en tykk saus.
4. 4Anrett grønnsaker, tofu, tempeh og egg på fat. Hell over lun peanøttsaus og topp med krupuk.