Saag aloo

Ingredienser

• 700 g kokefaste poteter
• 500 g spinat
• 1 løk
• 3 hvitløksfedd
• 20 g ingefær
• 1 grønn chili
• 1 ts spisskummenfrø
• 1 ts malt koriander
• ½ ts gurkemeie
• ½ ts garam masala
• 2 ss olje
• 1 dl vann
• salt
• sitronsaft

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene, del dem i terninger og kok dem nesten møre.
2. 2Fres spisskummen i olje. Tilsett løk og stek gyllen, deretter hvitløk, ingefær, chili og krydder.
3. 3Vend inn spinaten og la den falle sammen. Kjør eventuelt halvparten raskt med stavmikser.
4. 4Tilsett poteter og vann og la retten småkoke til potetene er møre og sausen fyldig.
5. 5Smak til med garam masala, salt og sitron.