Ropa vieja

Ingredienser

• 1,2 kg flank steak eller høyrygg
• 2 løk og 2 paprikaer
• 4 hvitløksfedd
• 800 g tomater
• 2 dl hvitvin
• spisskummen, oregano og oliven

Slik gjør du

1. 1Braiser kjøttet mørt i vann med løk og laurbær.
2. 2Riv kjøttet i lange fibre og spar kraften.
3. 3Lag sofrito av løk, paprika, hvitløk og tomat.
4. 4Kok kjøttet i sausen med vin, krydder og oliven.