Quindim

Ingredienser

• 10 eggeplommer
• 250 g sukker
• 100 g finrevet kokos
• 1 dl kokosmelk
• 40 g smeltet smør
• smør og sukker til formene

Slik gjør du

1. 1Bland kokos og kokosmelk og la det svelle i 15 minutter.
2. 2Rør forsiktig inn sukker, smør og siktede eggeplommer uten å piske inn luft.
3. 3Smør små former raust og dryss dem med sukker før røren fylles i.
4. 4Bak i vannbad ved 170 °C, avkjøl helt og hvelv.